Ricetta

Tagliata di filetto di manzo alla

Voti 11
Preparazione

Lessare le patate in acqua bollente, lasciarle raffreddare e spellarle. Cuocere a cottura media il filetto di manzo e procedere con il taglio in più parti. Porre sulla carne una sottile fetta di scamorza completandone la cottura sulla griglia. Arrotolare ogni singolo pezzo di filetto ottenuto con una sottile fetta di Prosciutto di Parma e impiattare il tutto a ventaglio contornato da bocconcini di patate. Guarnire il piatto con una spolverata di prezzzemolo e glassa di aceto balsamico.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 400 gr. Filetto di manzo irlandese
  • 120 gr. Prosciutto di Parma
  • 100 gr. Scamorza
  • 300 gr. Patate
  • 10 gr. Prezzemolo