Ricetta

Spiedini di Scamorzine arrotolate nel Prosciutto di Parma, Salvia e Verza con salsa alla senape. Un antipasto gustoso e saporito.

Voti 5
Preparazione

Pulire la verza lasciando intere le foglie, quindi cuocerle a vapore per 15 minuti.
Preparare gli spiedini arrotolando le scamorzine con salvia, Prosciutto di Parma tagliato spesso e verza quindi infilarle nello spiedo (si consiglia di mettere due scamorze per spiedino).
Passare gli spiedini su una griglia rigata ben calda.
Preparare la salsa sbattendo la senape, il limone, l’olio e il pepe macinato fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Finire la cottura delle scamorzine in forno a 180°C per circa 7-8 minuti, servire su un piatto da portata con a fianco una cucchiaiata di salsa.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 12 scamorze mignon
  • 150 gr. Prosciutto di Parma
  • 1 verza verde
  • 12 foglie di salvia
  • 300 ml. senape
  • 1 limone
  • 50 ml. olio extra-vergine di oliva
  • q.b. pepe nero