Ricetta

Disco di Parma, con Prosciutto di Parma e rucola

Voti 11
Preparazione

Fare sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida; impastare con farina, latte, strutto, sale e zucchero.
Con l'impasto ricavato, preparare 8 dischi e friggerli nello strutto precedentemente portato a temperatura. Farcire con Prosciutto di Parma tagliato a fette sottili e rucola condita leggermente con olio di oliva.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 1 kg. farina
  • 1/4 l. latte
  • 1/4 l. acqua tiepida
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino e mezzo sale
  • 30 gr. lievito di birra
  • a piacimento rucola
  • a piacimento Prosciutto di Parma
  • 2 cucchiai strutto
  • 1 cucchiaio olio di oliva extravergine