Ricetta

Involtini piccanti di pesce spada, Prosciutto di Parma e salvia

Voti 16
Preparazione

Pulire la polpa di pesce spada, privandola di pelle e lische, asciugarla e tagliarla in 8 cubetti. Condirli con un pizzico di sale e peperoncino piccante in polvere secondo il proprio gusto!

Avvolgere ciascun tocchetto di pesce spada in mezza fettina di Prosciutto di Parma, posarci sopra una fogliolina di salvia e chiudere l'involtino con uno stecchino. Disporre gli involtini in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva, quindi infornare a 200°C per circa 15 minuti, finché il Prosciutto di Parma non diventerà leggermente croccante. Servire gli involtini piccanti di pesce spada, Prosciutto di Parma e salvia ben caldi, appena pronti.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 160 gr. di pesce spada freschissimo
  • 4 fettine di Prosciutto di Parma
  • otto foglie di salvia fresca
  • secondo il proprio gusto peperoncino piccante in polvere
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • un pizzico di sale