Ricetta

Tagliolini al Prosciutto di Parma

Voti 30
Preparazione

Mettere in una padella l'olio con lo spicchio d'aglio e far soffriggere delicatamente. Togliere l'aglio, aggiungere i pomodorini e il Prosciutto di Parma tagliato a julienne e bagnare con il vino bianco. Lasciar addensare la salsa per qualche minuto e aggiungere il burro. A parte, cuocere la pasta al dente e unirla alla salsa facendola saltare in padella unendo una manciata di Parmigiano-Reggiano grattugiato e il prezzemolo tritato.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 80 gr. Prosciutto di Parma
  • 250 gr. Tagliolini fatti in casa
  • 1 Aglio
  • 8 Pomodorini
  • q.b. Burro
  • q.b. Parmigiano-Reggiano
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. olio extravergine di oliva