Ricetta

Due uova cremose al Prosciutto di Parma con patate dorate

Voti 28
Preparazione

Friggere a parte le patate da usare come contorno.
Mettere in un tegamino il burro a fuoco lentissimo, unire le uova, sale, pepe e mescolare solo le chiare finché cominciano a rapprendere, poi rompere anche i rossi e unire una fetta di Prosciutto di Parma tagliata a dadini.
Togliere dal fuoco ben cremose e metterle in una terrina calda con intorno le patate.
Finire appoggiando sopra le uova le rimanenti fette di Prosciutto di Parma.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 2 Uova intere
  • 50 gr. Burro
  • q.b. Sale e pepe
  • 3 Fette di Prosciutto di Parma
  • 2 Patate bollite a rondelle