Ricetta

Rosa di Parma

Voti 5
Preparazione

Battere i filetti e coprire con il Prosciutto di Parma e il Parmigiano-Reggiano, indi piegare a metà e chiudere bene.
Infarinare e passare nell'uovo sbattuto, tostare in padella con olio e burro, rosolare bene e bagnare con il porto o vino rosso.
Finire la cottura aggiungendo la panna da cucina.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 4 fettine di filetto
  • 4 fette di Prosciutto di Parma
  • 60 gr. Parmigiano-Reggiano a cubetti
  • 2 uova
  • 1/2 bicchiere porto o vino rosso
  • 1/4 panna da cucina
  • q.b. sale, olio, burro