Ricetta

Ravioli al Prosciutto di Parma

Voti 11
Preparazione

Preparate la sfoglia amalgamando tutti gli ingredienti e lasciate riposare per circa 1 ora. Nel frattempo prendete la ricotta, il Prosciutto di Parma tritato finemente, l'uovo e il Parmigiano-Reggiano e preparate il ripieno. Stendete la sfoglia sottile e con il ripieno formate dei ravioli rotondi, cuocete in acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella con il burro, il Parmigiano-Reggiano. Guarnite infine con il Prosciutto di Parma.

Condividi:

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 300 gr. per la sfoglia: farina 00
  • 150 gr. grano duro
  • 30 gr. concentrato di pomodoro
  • 3 uova
  • 200 gr. Per ripieno: Prosciutto di Parma
  • 500 gr. ricotta fresca
  • 1 uova
  • 100 gr. parmigiano
  • 100 gr. per il ragù: Prosciutto di Parma
  • 50 gr. burro
  • 10 gr. Parmigiano-Reggiano