Ricetta

Raviolo al Prosciutto con julienne croccante di Prosciutto di Parma

Voti 33
Preparazione

Prendere il Prosciutto di Parma e cuocerlo con burro e olio, bagnare con vino bianco, a fine cottura frullare e impastare con tutti gli ingredienti del ripieno.
Tagliare la sfoglia 10 X 10 a casella e coprire la sfoglia.
Cuocere, mettere nel piatto e al centro farcire con il Prosciutto di Parma croccante, formare delle rose con il Prosciutto di Parma attorno al raviolo, candire con burro e Parmigiano-Reggiano, culetto di pera e noci tritate.

Condividi:

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • quanto basta Pasta sfoglia, julienne per la decorazione croccante
  • quanto basta Ricotta, Prosciutto di Parma, Pera, Parmigiano-Reggiano, Noce moscato, Noci, Uova, Sale (poco)