Ricetta

Cupola di Tagliolini di Prosciutto di Parma

Voti 35
Preparazione

Prendere il Prosciutto di Parma tagliato medio, fare una julienne e saltarla in padella fino a quando diventerà croccante. Lessare i tagliolini al dente, metterli in padella con una noce di burro e un pizzico di noce moscata e un goccio
d'acqua di cottura, aggiungere la crema di latte e la crema di Parmigiano-Reggiano.
Amalgamare il tutto. Prendere un piatto fondo, rivestire di Prosciutto di Parma e mettere i tagliolini a forma di cupola. Dentro la cupola inserire del Prosciutto di Parma croccante ed una spolverata di menta.
Servire subito in piatto caldo.

Condividi:

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • quanto basta Prosciutto di Parma per la base
  • quanto basta Tagliolini di sfoglia casarecia, Prosciutto di Parma tagliato a julienne croccante, Crema di Parmigiano-Reggiano, Burro, Pizzico di sale, crema di latte