Ricetta

Pizza fritta con Prosciutto di Parma e stracciatella di fior di latte

Voti 105
Preparazione

Impastare la farina con acqua, lievito, olio e sale fino a ottene un impasto omogeneo ed elastico.
Comporre 4 panetti rotondi e metterli a lievitare coperti con un canovaccio umido, attendere circa 3 ore in modo che i panetti si siano raddoppiati in volume.
Stenderli con le mani fino ad ottenere un disco di circa 20/25 cm di diametro, immergerli in olio bollente fino a che non diventino dorate, poi passarle su un foglio di carta assorbente.
Adagiarle su un piatto e condirle con salsa di pomodoro, stracciatella di fior di latte e infine Prosciutto di Parma, qualche fogliolina di basilico fresco e son pronte... per essere degustate.

Buon appetito!

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 800 gr Farina di grano tenero 00
  • 0,5 l. Acqua
  • qb Sale
  • 4 cucchiai Olio
  • 4 cucchiai Salsa di pomodoro
  • 200 gr. Stracciatella di fior di latte
  • 400 gr Prosciutto di Parma
  • 20 gr. Lievito di birra
  • 4 Basilico in foglie