Ricetta

Flan al Prosciutto di Parma su crema di Parmigiano-Reggiano allo zafferano

Voti 2
Preparazione

Mescolare panna e uova aggiungere il Prosciutto di Parma, il Parmigiano-Reggiano e frullare insieme.
Mettere un pizzico di sale e pepe e versare il contenuto in uno stampino imburrato.
Cuocere per 20 minuti
Per la crema:
bollire il latte con un pizzico di sale, aggiungere burro e farina, lo zafferano e continuando a mescolare aggiungere il Parmigiano-Reggiano fino a renderlo cremoso.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 300 gr. panna
  • 100 gr. Prosciutto di Parma
  • 100 gr. Parmigiano-Reggiano
  • 3 uova
  • q.b. sale, pepe
  • 200 ml. latte
  • 150 gr. Parmigiano-Reggiano
  • q.b. farina, burro e sale
  • 1 bustina zafferano