Ricetta

Pasta e fagioli con Prosciutto di Parma

Voti 9
Preparazione

Preparare un trito di sedano, carote e cipolle e fare soffriggere in olio e burro. Aggiungere il Prosciutto di Parma tagliato a listarelle, poi i fagioli borlotti e ricoprire il tutto con il brodo. Fare cuocere a fuoco lento per due ore. A fine cottura aggiungere il passato di pomodoro.
Fare cuocere i maltagliati e servire caldo.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 2 gambe di sedano
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • ½ bicchiere di olio d’oliva
  • 100 gr. burro
  • 300 gr. Prosciutto di Parma
  • 900 gr. fagioli borlotti surgelati
  • 2 l brodo di carne
  • 3 cucchiai di passato di pomodoro
  • 250 gr. maltagliati