Ricetta

Giambonetti di nostranello al Prosciutto di Parma

Voti 77
Preparazione

Disossare le cosce avendo cura di non rompere la pelle, farcire le cosce con due fette di Prosciutto di Parma, disporre sopra di esse un pezzo di mozzarella di bufala. Adagiare le cosce sopra un foglio di carta stagnola, salare ed unire un rametto di rosmarino quindi chiudere le cosce nella stagnola. Disporle in una teglia e ungere con un filo di olio extra v. di oliva e passarle al forno per circa un'ora a 180 gradi avendo cura di inumidirle con del buon vino bianco secco. Liberare i giambonetti dalla stagnola e ridurre il sugo rimasto con un po' di vino bianco secco e quindi distribuire sopra il sugo tirato.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 3 cosce di pollo
  • 6 fette Prosciutto di Parma
  • 150 grammi mozzarella di bufala
  • q.b. olio extra v. di oliva
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. vino bianco secco
  • 3 rametti rosmarino