Ricetta

Pere e Prosciutto di Parma

Voti 54
Preparazione

Pelare le pere, nel frattempo mettere in una casseruola 500 gr di zucchero e acqua e portare a ebollizione, dopodiché si spegne il fuoco. Aggiungere la senape, e con una frusta stemperare lo sciroppo, aggiungere le pere, e riportare a bollore.
Una volta raggiunta l'ebollizione abbassare il fuoco per evitare fuoriuscite di liquido, continuare la cottura per 20 minuti a fuoco basso, spegnere il fuoco lasciare riposare per una notte in frigorifero, il giorno dopo si può servire tirandole fuori dallo sciroppo, tagliarle a fette sottili e servirle con Prosciutto di Parma.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 2 pere
  • 200 gr senape dolce con i semi
  • 500 gr zucchero
  • 200 gr Prosciutto di Parma stagionato 18 mesi
  • 300 ml acqua