Ricetta

Prosciutto di Parma con Scamorza alla Piastra e funghi trifolati

Voti 46
Preparazione

In una padella scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio, mettere i funghi tagliati sottili e spadellare per 5 minuti.
Sfumare col vino bianco e aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti. Correggere con sale, pepe e un po’ di prezzemolo.
Piastrare la scamorza da una parte e dall'altra fino a farle raggiungere una bella coloritura dorata e disporla nel centro del piatto.
Nel frattempo tagliare 5 fette di Prosciutto di Parma e disporle su un piatto in senso circolare.
Posizionare i funghi sopra la scamorza e guarnire con una foglia di basilico.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 5 fette Prosciutto di Parma
  • 1 fetta Scamorza Spessa 1 cm
  • 100 gr Funghi Champignon
  • 1 Pomodoro Ramato
  • a piacere Olio, Sale e Pepe
  • 1/2 bicchiere Vino Bianco
  • 1 spicchio Aglio
  • Una manciata Prezzemolo
  • 1 Foglia Basilico