Ricetta

Scampi golosi

Voti 35
Preparazione

Pulire gli scampi, togliendo i filamenti arrotolandoli nel Prosciutto di Parma stagionato 18 mesi. Sbucciare l'avocado togliendo il nocciolo emulsionando con olio ex evo e il cognac, salare e pepare q.b. Scottare nel frattempo gli scampi fino a raggiungere una doratura omogenea. Comporre il piatto con a una base di salsa avocado e appoggiando delicatamente gli scampi. Bon Apetit!

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 6 scampi
  • 6 fette sottili Prosciutto di Parma
  • 1 Avocado
  • 25 ml Remy Martin V.S.O.P.
  • q.b. sale
  • q.b. olio extra vergine
  • q.b. pepe