Ricetta

Prelibatezza al Prosciutto di Parma

Voti 26
Preparazione

Arrotolare le fette di Prosciutto di Parma attorno ad uno stecchino sottile e lasciarle riposare in freezer. Appena si induriscono far caramellare lo zucchero con l'acqua delicatamente e appoggiare gli stecchini sopra la pentola, lasciandoli per circa 10 minuti, affumicando gli spiedini col caramello. A parte sciogliere il cioccolato a bagno maria, dopo di che togliere gli stecchini dal Prosciutto di Parma e immergere l'involtino di Prosciutto di Parma nel cioccolato e lasciar riposare in frigo per far indurire la crosta.
Comporre il piatto prendendo una tazza da gelato, aggiungere le palline di gelato adagiando sopra le prelibatezze di Prosciutto di Parma e cioccolato.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 4 fette medie Prosciutto di Parma
  • 150 g. cioccolato fondente
  • 2 palline piccole ciascuno gelato artigianale dulce de leche e fior di latte
  • 500 g zucchero bianco semolato
  • q.b. Acqua