Ricetta

Aurora

Voti 58
Preparazione

Preparare l'impasto della piadina (dosi per 5 persone) con 500 gr farina 00, 100gr olio EVO, 100ml latte intero, 6 gr sale fino e un pizzico di bicarbonato di sodio.
Far riposare l'impasto per 45'. Stendere quindi la sfoglia finemente, formando un disco di 25 cm di diametro. Cuocere in una padella antiaderente bucando la piadina con i denti di una forchetta.

Stendere uniformemente sulla piadina ancora tiepida lo stracchino, adagiarvi il Prosciutto di Parma, quindi la ruchetta. Ripiegare la piadina su sè stessa, guarnire la parte superiore con il pomodoro precedentemente condito e privato dei semi in eccesso. Spolverare con origano e un filo d'olio.

Mangiare ancora tiepido.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 80gr Prosciutto di Parma
  • 40gr Stracchino
  • 1 Pomodoro maturo
  • 15 gr Ruchetta