Ricetta

Pizza con Prosciutto di Parma, rucola e grana

Voti 42
Preparazione

Versare l'acqua in una bowl, sciogliere il sale, aggiungere la farina e l olio e infine il lievito. Impastare il tutto, fino a che l impasto risulti liscio e morbido. Lasciare riposare 15 minuti poi formare i panetti per le pizze del peso desiderato, e lasciare lievitare per almeno 2 ore. Passate le 2 ore prendere il panetto e stenderlo, condirlo con 2 cucchiai di salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e infornare a 220° per 8/10 minuti. Una volta cotta, impiattare e guarnire la vostra pizza con del Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, completando con rucola fresca e scaglie di Parmigiano-Reggiano 30 mesi. La vostra pizza è servita.....

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 1 kg farina "00"
  • 500 ml acqua
  • 25 g sale
  • 10 g lievito
  • 2 cucchiai cucchiai olio Evo