Ricetta

FILETTO DI MANZO CON FOIES GRAS DUCKS AVVOLTO IN CROCCANTE FETTE DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA IN SALSA DI PORTO.

Voti 13
Preparazione

tagliare il filetto a portafoglio farcirlo con il foies gras duck e richiudetelo.
Prendete le 4 fette di prosciutto crudo di Parma formate una X, adagiate il filetto sul prosciutto e avvolgetelo.
Scaldate la padella con un po' di olio extravergine d'oliva adagiamo il nostro filetto e rosoliamo in tutte le estremità.
Aggiungiamo il porto e portiamo a cottura .
Il filetto sarà pronto una volta che il Porto sarà diventato cremoso.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 4 fette di prosciutto di Parma
  • 150 ML PORTO SANDEMAN
  • GR.100 FILETTO MANZO
  • 20 GR MEDAGLIONE FOIES GRAS DUCK
  • 5 SALE PEPE
  • 10 OLIO EXTRAVERGINE OLIVA