Ricetta

Bomba con Prosciutto di Parma

Voti 40
Preparazione

Per la pasta: 500 gr. di farina, 125 ml. acqua, 125 ml. latte (1/4 di litro in totale), 25 gr. lievito di birra, sale.
Per la farcitura: formaggio Brie a fette, rucola, Prosciutto di Parma
Procedimento: Versare in un pentolino acqua, latte, sale e lievito. Intiepidire a fuoco lento sciogliendo il lievito per bene. Disporre a fontana la farina e, versando il liquido, impastare sino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Mettere a lievitare sino a che la pasta non avrà raddoppiato il suo volume (circa un’ora e mezza). Formare delle palline di pasta e tirare col mattarello dei dischi sottili. Mettere in teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200° per qualche minuto. Una volta cotta, sistemare su di un piatto e farcire esternamente con fette di formaggio Brie, una presa di rucola e il Prosciutto di Parma.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 500 gr. Farina
  • 125 ml. Latte
  • 125 ml. Acqua
  • 25 gr. Lievito di birra
  • a piacere Prosciutto di Parma
  • 12 fette Formaggio Brie
  • 1 mazzetto Rucola