Ricetta

Burratina pugliese con Prosciutto di Parma, pomodoro e olio alle erbe aromatiche

Voti 40
Preparazione

Tagliare il pomodoro a fette sottili (5/6 fette) e disporlo sul piatto, al centro mettere un letto di insalata (possibilmente mista) dove poi andremo ad appoggiare la Burrata.
Tagliare il Prosciutto di Parma abbastanza sottile e predisporlo nel piatto tra una fetta di pomodoro e l'altra.
Una volta messa la burrata al centro del piatto condire il tutto con un filo di olio alle erbe aromatiche.
Per la preparazione dell'olio alle erbe aromatiche:
fare un trito fine di erbe di stagione (timo, basilico, menta, maggiorana), spremere 1 limone e miscelare il tutto con 40 ml. di olio extra vergine di oliva.
Lasciare a macerare per qualche ora.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 6 fette Prosciutto di Parma
  • 1 Burrata Pugliese
  • 1 Pomodoro insalataro
  • 40 ml. olio extravergine di oliva
  • 10 gr. erbette aromatiche
  • 50 gr. insalata mista