Ricetta

PERE IN SALSA DI LAMBRUSCO CON PROSCIUTTO DI PARMA E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA

Voti 30
Preparazione

PREPARAZIONE:
CUOCERE LE PERE NEL VINO ROSSO CON 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO, APPENA COTTE SCOLARLE E METTERLE A PARTE.
RIDURRE IL VINO FINO A DIVENTARE UNO SCIROPPO.
IN UNA PADELLA ANTIADERENTE CARAMELLARE IL RESTANTE ZUCCHERO, AGGIUNGERE LA CIPOLLA, INFINE METTERE IL PROSCIUTTO DI PARMA TAGLIATO A JULIENNE.
DISPORRE LE PERE IN UN PIATTO SUL LETTO DI SALSA AL VINO E COPRIRE CON CIPOLLA CARAMELLATA E PROSCIUTTO DI PARMA.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 2 pere medie
  • mezzo litro Lambrusco
  • 4 cucchiai zucchero
  • 50 gr. Prosciutto di Parma
  • 1 Cipolla di Tropea