Ricetta

TORTELLI DI PATATE E PROSCIUTTO DI PARMA CON MOUSSE DI COGNAC

Voti 910
Preparazione

METTERE LE PATATE SCHIACCIATE I UN RECIPIENTE E AGGIUNGERCI 2 FETTE DI PROSCIUTTO DI PARMA TAGLIATE A PEZZETTINI UNIRE IL FORMAGGIO E LE UOVA E AMALGAMARE IL TUTTO PER BENE. STENDERE LA PASTA SFOGLIA TIRATA E METTERE UN PO' DI RIPIENO ALL'INTERNO E CHIUDERE BENE,TAGLIATELO CON LA ROTELLA A FORMA DI TORTELLO PER 2 PERSONE (FATENE 20).
FRULLATE IL RESTANTE PROSCIUTTO DI PARMA E METTETELO IN UNA PADELLA E SFUMATELO CON IL COGNAC, AGGIUNGETE LA PANNA LIQUIDA E ADDENSATE CON CON LA FECOLA. FATE CUOCERE I TORTELLI E FATELI SALTARE IN PADELLA CON LA VOSTRA MOUSSE E IMPIATTARE. BUON APPETITO!!!

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 100gr PASTA SFOGLIA
  • 5 FETTE APPENA SPESSE PROSCIUTTO DI PARMA
  • 100gr PATATE LESSE
  • Q.B. COGNAC
  • 250gr PANNA LIQUIDA
  • Q.B. FECOLA DI PATATE
  • Q.B. PARMIGIANO-REGGIANO GRATTUGIATO
  • 1 UOVA