Ricetta

Tagliata al Prosciutto di Parma "la Meta"

Voti 87
Preparazione

In un pentolino far ridurre ad un terzo del volume il vino rosso con le bacche di ginepro ed il miele, così da ottenere una salsa lucida . Preparare poi la carme picchettandola con le scaglie di Parmigiano e bardare il tutto con il Prosciutto di Parma . Grigliate la carne così preparata alla vostra cottura preferita.
Scaloppate e guarnite con la vostra salsa.

Condividi:

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 200 gr Entrecote di manzo
  • 40 gr Prosciutto di Parma
  • 30 gr Parmigiano-Reggiano
  • 2 bicchieri Lambrusco
  • 3 numero Bacche di ginepro
  • 10 gr miele