Ricetta

Cupcakes di Prosciutto di Parma, Parmigiano-Reggiano e fichi

Voti 54
Preparazione

Tagliare a cubetti il Prosciutto di Parma ed i fichi. Tostare il tutto in forno a 180° per 5 minuti. Fare raffreddare.
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti rimanenti, fino ad ottenere un composto morbido e leggermente liquido.
Aggiungere i fichi ed il Prosciutto di Parma tostati, aggiustare di sale e pepe. Imburrare i contenitori mono porzione (circa 10) riempirli a 3/4 con l'impasto, e cuocere in forno pre-riscaldato a 170° per 15 minuti circa o fino a che non saranno ben gonfi e dorati.
A piacere servire con fette di Prosciutto di Parma oppure con insalatine novelle.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 70 gr. in un unica fetta Prosciutto di Parma
  • 400 gr. Farina tipo 00
  • n. 3 Uova intere
  • 1 dl. Olio EVO
  • 70 gr. Parmigiano-Reggiano
  • 50 gr. Fichi essiccati
  • 100 gr. Latte
  • n. 1 Lievito in busta
  • q.b. Sale e pepe