Ricetta

Riz coj suclén e Prosciutto di Parma

Voti 40
Preparazione

Tritare la cipolla e rosolare in olio e burro con il Prosciutto di Parma, gli zucchini, il ginepro, i chiodi di garofano e l'aglio; togliere i chiodi di garofano e l'aglio quindi si aggiungerà il riso allungandolo con il brodo, ad intervalli, fino a cottura ultimata.
Si può aggiungere qualche pomodorino fresco tagliato a tocchi durante la cottura. Servire con abbondante Parmigiano-Reggiano.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 4 etti di riso, 3 zucchine, 1 cipolla, 1 etto di Prosciutto di Parma, 2 cucchiai di olio. riso, zucchine, cipolla, Prosciutto di Parma, olio e un pò di burro, brodo di carne, bacche di ginepro, chiodi di garofano, 1 spicchio di aglio, sale, Parmigiano-Reggiano