Ricetta

Coscia di coniglio disossata e ripiena avvolta nel prosciutto di Parma su crema di patate

Voti 43
Preparazione

Disossare la coscia di coniglio, pulire il carciofo e tagliare a spicchi.
Saltare in padella il carciofo con olio aglio sale pepe.
Riempire il coniglio con il carciofo, chiudere bene e avvolgere nel Prosciutto di Parma.
Praticare una cottura sottovuoto per circa mezz'ora, poi finire la cottura in forno.
Preparare una crema di patate, parmigiano, burro e sale.
Comporre il piatto e servire

Condividi:

Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 1 coscia di coniglio
  • 1 carciofi
  • 2 fette prosciutto di Parma
  • 2 cucchiai crema di patate