Ricetta
Di I DUE GATTI - PIZZE E FOCACCE Pubblicato:
Pan, parsùtt, figh e lambrùssch
Mettere a cuocere l'impasto per la pizza con il fiordilatte, a fine cottura aggiungere i fichi freschi, la riduzione di Lambrusco ottenuta facendo bollire il Lambrusco con carota e cipolle caramellate fino a ridurre a 1/3 del suo volume. A fine cottura aggiungere abbondante Prosciutto di Parma e gustare immediatamente.
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Ingredienti
Ingredienti per persone
- 200 gr. impasto per pizza
- 120 gr. mozzarella fiordilatte
- 2 fichi freschi
- 80 gr. Prosciutto di Parma
- 30 gr. salsa al Lambrusco