Ricetta

Filetti di maiale farciti ai funghi porcini in manto di Prosciutto di Parma e Parmigiano-Reggiano in crema

Voti 5
Preparazione

Scottare i filetti in un padellino con un goccio d’olio d’oliva e fare raffreddare. Incidere i filetti formando una tasca, inserire i funghi. Alla fine avvolgere i filetti con il Prosciutto di Parma.
Rimettere i filetti in un padellino per 4/5 minuti, nel frattempo sciogliere il Parmigiano-Reggiano con la panna.
Depositare i filetti in un piatto piano sulla crema di Parmigiano-Reggiano precedentemente versata.
Guarnire con una rosa di Prosciutto di Parma.
Tutti a tavola, è pronto!

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 2 filetti di maiale da 100 g
  • 50 gr. funghi porcini trifolati
  • 50 gr. Parmigiano-Reggiano
  • 50 cl. panna da cucina
  • 4 fette di Prosciutto di Parma
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale e pepe