Ricetta

Prosciutto di Parma con insalata di mele annurche caramellate, mirtilli e funghi porcini

Voti 6
Preparazione

Ricetta molto semplice ma sfiziosa!!!!
Posizionare il prosciutto di Parma in un piatto di portata. Aggiungere la misticanza sul Prosciutto di Parma e i mirtilli tagliati a metà.
Lavare e tagliare la mela a spicchi, mentre in una padella antiaderente mettiamo a cuocere lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua, fino a che non abbia assunto un colore ambrato. Uniamo le mele allo zucchero e lasciamo cuocere un paio di minuti facendo attenzione che gli spicchi rimangano integri. Farli raffreddare ed adagiare gli stessi nel piatto in modo da creare una piacevole guarnizione.
Pulire e lavare i funghi porcini, tagliarli sottilmente e condire con sale pepe e olio EVO.
Come per le mele posizioniamo i porcini in maniera da creare un ottimale effetto coreografico.

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Tempo di preparazione:

Tempo di cottura:

Ingredienti
Ingredienti per persone

  • 300 gr. Prosciutto di Parma
  • 100 gr. Misticanza
  • 100 gr. Mirtilli
  • n.1 Mela annurca
  • 200 gr. Funghi porcini
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 20 cl. Olio EVO
  • 100 gr. Zucchero di canna