Ristoranti

Info

PARIZZI

Via Repubblica 71
PARMA (PR) 43121

521285952

Descrizione

PASSIONE CUCINA

La mia cucina è cambiata con me, ho imparato i fondamentali della cucina classica, ho ricercato le tecniche più innovative, ho lavorato sulle materie prime scovando i fornitori migliori, l'ho alleggerita per poi ritrovare il senso del gusto, complicata per poi semplificarla, vestita per poi spogliarla. Perché la cucina è così: ti entra dentro, ti consuma, ti esalta; niente al mondo mi da un senso di grandezza e onnipotenza come un servizio ben fatto. Le comande ti scorrono in testa una dopo l'altra e le mani sanno già cosa fare, si muovono da sole e tu, vieni travolto come in uno stato di trance, come in un formicaio impazzito, tutti corrono, il Ristorante prende vita, la cucina è il cuore la sala la mente, l’ambiente l'abito... il cliente la donna bellissima da conquistare... quale altro lavoro può regalarti queste emozioni?? Marco Parizzi

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