Ristoranti

Info

RISTORANTE AL TRAMEZZO

Via Del Bono, 5/B
Parma (PR) 43123

Descrizione

Locale ormai storico a Parma, gestito fin dall'inizio da Ugo Bertolotti, si veste di verde-bronzato con uno stile sobrio ed elegante
La cucina, diretta dallo Chef Alberto Rossetti, sposa l'alta qualità delle materie prime a cotture delicate ma dai ricchi sapori.
il menù presenta piatti di terra, tra cui un Prosciutto Crudo di Parma selezionato dallo Chef e stagionato 38 mesi, e ottime proposte di mare, che variano dal pesce crudo ( abbattuto con la tecnica del freddo secondo le ultime normative vigenti )a piatti più elaborati, senza però spingersi troppo sulla stravaganza per rendere la Vostra cena una piacevole esperienza da ricordare.
tel. 0521 487906

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