Ristoranti

Info

TRATTORIA LO SCOIATTOLO

Via Costa Pavesi 30, Località  COSTAMEZZANA
NOCETO (PR) 43015

Descrizione

Sapori della tradizione con piatti del territorio, si comincia con un amplissimo tagliere di salumi misti:
Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, salame nostrano, coppa e gola.
Lo chef Stefano in cucina prepara paste tirate a mano come tortelli, cappelletti in brodo, chicche della nonna, tagliatelle ai funghi e bomba di riso.
Per chi avesse ancora appetito si può scegliere tra stracotto di asinina, punta di vitello ripiena, coniglio alle erbe e da non dimenticare le serate dedicate al maiale.
Torte e dessert rigorosamente preparati in casa.
Materie prime biologiche e vini prodotti a chilometri zero e non solo.
Il tutto servito dal fratello dello chef, Oliviero che gestisce la sala.
N.B. la ricetta del minestrone all'osso di Prosciutto di Parma arriva dalla tradizione povera tramandata a noi dal ricettario della nonna.

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